Его иногда называют Супер-Каскад (Cascade), однако он менее выражен цитрусовыми нотами. Centennial хорош в пэйл эле и ИПЭ, где некоторая горечь хмеля должна быть гармонична с его ароматом.

Хмель Chinook (Чинук) - отличное решение для придания пиву хорошего потенциала горечи, а также для получения соснового и пряного ароматов. В свежем пиве ощущаются травяные нотки.

Хмель Fuggles применяют при производстве практически всех сортов пива в английском стиле (British Style Beer).

Хмель Galena привлекает своей чистой высокой горечью, и это делает его пригодным для почти любого типа пива, нуждающегося в качественном охмелении. Этот сорт содержит более высокое количество масла мирцена, чем в большинстве хмеля. Мирцен сам по себе имеет запах сладких фруктов, таких как виноград и персики, и в то же время древесные или травянистые ноты. Баланс мирцена с другими маслами приносит умеренный и приятный аромат.

Хмель Hersbrucker — традиционный немецкий хмель с приятным хмелевым ароматом. Устойчив к болезням.

Мандарина Бавария придаёт пиву приятный мандариново-апельсиновый вкус и аромат, благодаря чему и получил своё имя.

Mosaic­ дочерний сорт хмеля Simcoe. Этот разноплановый хмель с достаточно высоким содержанием альфа­-кислот (11,3%) придает пиву не только приятную чистую горечь, но и уникальную сложную смесь цветочных, тропических, фруктовых и земляных ароматов. Благодаря такой интересной разнородности этот сорт и получил свое имя.

Универсальный хмель Northen Brewer (Нортен Бревер) отличает изысканность, а также умеренная древесно-землистая горечь и благородный, слегка пряный фруктовый аромат с нотками мяты.

Хмель NUGGET — Мягкий и пряный аромат, с упором на специи и травяные тона

Perle — ароматический хмель, обладающий чистой горечью и приятным хмелевым ароматом.

Sabro чрезвычайно уникальный хмель, отличающийся сложностью фруктовых и цитрусовых ароматических свойств.

Хмель Сапфир является одним из новых сортов немецкого хмеля. Несмотря на увеличение в 2008 году в Германии производства более горьких сортов хмеля, этот сорт находится на подъеме, как при производстве, так и при потребление. Он устойчив ко многим из самых известных болезней и плесени в том числе к ложномучнистой и мучнистой росе.