Загрузка
Произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте еще раз.
Извините, товар не доступен для заказа
На товар действуют скидки: {discount}
Вы экономите: {data.discount.amount}
Пн-Пт 10:00-19:00, Сб-Вс 10:00-17:00
Если Вы не смогли найти на нашем сайте подходящий для Вас хмель - Вы можете найти ему замену в таблице ниже.
В таблице представлены основные виды и сорта хмеля и возможная его замена.
Обращайте внимание на количество альфа-кислоты. Оно иногда может различаться у одного и того же сорта.
| Сорт хмеля | Альфа,% | Описание аромата хмеля | Вид | Альтернатива | Применение |
|---|---|---|---|---|---|
| Ahtanum | 5,7 - 6,3 | Цветочные, земляные, цитрусовые и грейпфрутовые тона | Ароматический | Cascade | Эль, Лагер |
| AlphAroma | 5,8-10,9 | Мощный цитрус и тропические фрукты | Ароматический | - | Пэйл Эль, Лагер, Индийский Пэйл Эль |
| Amarillo | 8,0 – 11,0 | Цветочные, тропические фрукты и цитрусовые (апельсин) тона | Ароматический | Cascade, Centennial, Simcoe | Американский Эль, Индийский Пэйл Эль |
| Amallia | 5,5-9 | Земляные, сильные апельсиновые цитрусовые ноты | - | - | Темный Эль |
| Apollo | 15 – 19 | Цитрусовые ноты с акцентом на апельсин, смола, пряности | Горький | Magnum, Columbus | Американский Эль, Индийский Пэйл Эль |
| Bravo | 14,0 - 17,0 | Приятный фруктовый и цветочный аромат | Горький | Columbus, Magnum, Nugget | Индийский Пэйл Эль , Пэйл Эль, Стаут, Барливайн, Лагер |
| Brewer’s Gold | 8,0 - 10,0 | Пряный, фруктовый характер, черная смородина | Горький | Chinook, Galena, Northern Brewer | Ale, Пилснер, Ламбик |
| Bullion | 6,7 - 12,9 | Сильный и пикантный | Горький | Brewer’s Gold, Chinook, Columbus, Galena, Northern Brewer | Стаут, Темный Эль |
| Calypso | 12,0 – 14,0 | Горько - ароматический хмель с сложным приятным фруктовым и цитрусовым ароматом, с намеками груши, яблока, лайма, а так же с нотами земляного чая | Горько-ароматический | Cascade, US Belma | Эль, Стаут, Барливайн |
| Cascade | 4,5 - 7,0 | Средне интенсивная пряность, цветочность, цитрусовые и грейпфрут | Ароматический | Ahtanum, Amarillo, Centennial | Американский Эль, Пэйл Эль, Индийский Пэйл Эль , Портер, Барливайн |
| Centennial | 9,5 - 11,5 | Средне интенсивная цветочность и цитрусовые (лимон) | Горько-ароматический | Cascade, Chinook, Columbus | Американский Эль, Индийский Пэйл Эль , Рождественский эль |
| Chelan | 12,0 - 14,5 | Мягкий цветочный и цитрусовый характер | Горький | Galena, Nugget | - |
| Chinook | 12,0 - 14,0 | Отчетливый, средней-интенсивности пряный, хвойный, с тонкими нотами грейпфрута | Горько-ароматический | Columbus, Northern Brewer, Nugget | Амереканский Пэйл Эль, Индийский Пэйл Эль , Стаут, Барливайн, Лагер |
| Citra | 11,0 - 13,0 | Сильные цитрусовые и тропические тона, грейпфрут, дыня, лайм, крыжовник, маракуйи и китайские личи | Ароматический | Fuggle, Willamette, Golding | Американские Эли, Индийский Пэйл Эль |
| Columbia | 6,8 - 11,5 | Тонкие земляные и мягкие фруктовые тоны | Ароматический | Fuggle | Янтарное, Эль, Пэйл Эль, Портер, Стаут |
| Columbus | 14,0 - 16,0 | Острый, черный перец, лакрица | Горький | Chinook, Galena, Millennium,Nugget | Индийский Пэйл Эль , Американский Пэйл Эль, Стаут, Барливайн, Лагер |
| Crystal | 3,5 - 5,5 | Мягкий, цветочный и пряный | Ароматический | Hallertau, Hersbruker | Пилснер, Лагер, Кёльш, Экстро Специальный Биттер, Альтбир, Бельгийские Эли |
| Delta | 5,5 – 7,0 | Мягкий и приятный аромат, немного пряный с намеком цитрусовых, | Ароматический | Fuggle, Willamette | - |
| El Dorado | 14-16 | Интенсивный, аромат леденцов вишня, груша и фрукты | Горько-ароматический | Нет | Имперский Индийский Пэйл Эль |
| Fuggle | 4,0 - 5,5 | Мягкие древесные и фруктовые нотки | Ароматический | Willamette, Fuggle, Styrian Savinjski Golding | Английские стили, Американский Эль, Ламбик |
| Galena | 12,0 - 14,0 | Пряный, черная смородина и цитрусовые (грейпфрут) тона | Горький | Brewer’s Gold, Columbus, Nugget | Английский Эль, Американский Эль |
| Glacier | 4,0-7,2 | Приятный хмелевой аромат | Горько-ароматический | US Fuggle, Styrian Savinjski Golding, US Willamette | Пэйл Эль, Экстро Специальный Биттер, Английский Пайл Эль, Портер, Стаут |
| Golding | 4,0 - 6,0 | Мягкий и нежный, классический английский тип | Ароматический | Fuggle, Styrian Savinjski Golding, | Английский Биттер, Английский Пэйл Эль, Бельгийский Эль, Барливайн |
| Hallertau | 3,5 - 5,5 | Очень мягкий и приятный, пряный, с сушено травными и цветочными тонами | Ароматический | Hallertau Mittelfrüh, Traditon | Лагер, Пилснер, Бок, Кёльш, Мюнхенский Хеллес, Бельгийский Эль |
| Horizon | 11,0 - 13,0 | Приятный и пряный, с цветочным характером | Горько-ароматический | Magnum | Эль, Рождественский Эль, Индийский Пэйл Эль, Портер, Октоберфест, Лагер |
| Kent Golding | 05.июн | Нежный, ароматный с приятными цветочными и пряными нотами | Ароматический | Golding, | Английский Эль, Экстро Специальный Биттер, Биттер |
| Legacy | 10,2 | Горько - ароматический хмель с чистым грейпфрутом, цветочным, черная смородина, и пряный аромат | Горько-ароматический | Northern Brewer | Эли, Лагеры, Стауты |
| Liberty | 3,0 - 5,0 | Мягкий и пряный с тонким лимоным и цитрусовым характером | Ароматический | Hallertau, Traditon | Лагер, Пшеничное, Эль, Пилснер, Стаут, Кёльш, Бок |
| Magnum | 10,0 - 14,0 | Аромат без отличных характеристик | Горький | Columbus, Nugget, Magnum | Лагер, Пилснер, Стаут, Эль |
| Millennium | 14,5 - 16,5 | Мягкий со смолистыми и сушено травными тонами | Горький | Columbus, Nugget, | Эль, Стаут, Барливайн |
| Mosaic | 11,5 - 13,5 | Сложный комплекс ароматов, тропические фрукты, цитрусовый, ягоды, сушеная трава, земляной и хвойный | Ароматический | Nugget | Американский Пэйл Эль, Американский ИПЭ,Бледный Эль, Крем Эль |
| Mt Hood | 4,0 - 8,0 | Мягкий, сушено травный и слегка жгучий | Ароматический | Hallertau Mittelfrüh, Hersbruker | Лагер, Пилснер, Американское Пшеничное, Альтбир, Мюнхенский Хеллес |
| Mt Rainier | 5,0 - 8,1 | Превосходный цветочный и благородный аромат, с цитрусовыми и лакричными тонами | Ароматический | Fuggle, Hallertau | Эль, Лагер |
| Newport | 13,5 - 17,0 | Горький хмель с мягким ароматом и довольно острым вкусом смолы | Горький | Brewer’s Gold, Fuggle, Magnum, Nugget | Эль, Стаут, Барливайн |
| Northern Brewer | 8,0 - 10,0 | Среднеинтенсивный хвойный и мятный характер | Горький | Chinook, Northern Brewer | Экстро Специальный Биттер, Биттер, Английский Пэйл Эль, Портер, Лагер, Ламбик, Мюнхенский Хеллес |
| Nugget | 12,0 - 14,5 | Мягкий и приятный, с пряными и сушено травными тонами | Горький | Columbus, Magnum | Эль, Стаут, Барливайн |
| Olympic | 10,6 - 13,8 | Цитрусовый характер с тонкими пряными нотами | Горький | Chinook | - |
| Perle | 7,0 - 9,5 | Слегка пряный с сушено травным и цветочным характером | Горько-ароматический | Northern Brewer. | Пэйл Эль, Портер, Стаут, Лагер, Пилснер, Вайцен (немецкое пшеничное), Альтбир, Кёльш, Мюнхенский Хеллес |
| Saaz | 3,0 - 4,5 | Очень легкие пряности и земляные тона | Ароматический | Sterling | Пилснер, Лагер, Американское Пшеничное, Бельгийский Эль, Биттер |
| Santiam | 5,0 - 7,0 | Слегка пряный с сушено травными и цветочными тонами | Ароматический | Tettnang,Select | Американский Лагер, Немецкий Лагер и Эль, Пшеничное |
| US Simcoe | 12,0 - 14,0 | Уникальная маракуйя, хвоя, землистые и цитрусовые характеристики | Горько-ароматический | Magnum, | Эль, Портер, Индийский Пэйл Эль, Витбир (бельгийское пшеничное), Сезонное, Биттер, Барливайн |
| Spalter Select | 3,5-5,5 | Тонкие ароматные цветочные/пряные/перечные ноты | Ароматический | Saaz, Tettnanger, Spalt, Hersbrucker | Немецкий Эль, Лагер, Пилснер |
| Sterling | 6,0 - 9,0 | Сушено травный и пряный, с намеком на цветочный, цитрусовый (лимон / ананас) характер | Ароматический | Saaz | Пилснер, Лагер, Эль, Бельгийский Эль |
| Summit | 16,0 - 19,0 | Явно выраженый пряный, землистый, лук, чеснок и цитрусовые (розовый грейпфрут, апельсин и мандарин) тоны | Горький | Columbus, Millennium, | Индийский Пэйл Эль, Пэйл Эль, Стаут, Лагер, Пшеничное |
| Super Galena | 13 – 16 | Горько - ароматический хмель с приятным цитрусовым ароматом | Горько-ароматический | Galena, Nugget, Chinook | Английский Эль, Американский Эль |
| Tettnang | 4,0 - 5,0 | Благородный аромат, приятный и пряный | Ароматический | Fuggle, Santiam, Spalter Select, Spalt | Лагер, Американский Эль, Пилснер, Американское Пшеничное, Биттер |
| Ultra | 2,0 - 3,5 | Цветочный со специей, | Ароматический | Crystal, Hallertau | Пилснер, Лагер, Бок, Американское Пшеничное, Альтбир, Мюнхенское, Бельгийский Эль |
| Vanguard | 5,0 - 6,0 | Сушено травные и цветочные тона | Ароматический | Hallertau, Liberty, Mt Hood, Hersbruker | Эль, Лагер, Пилснер, Стаут |
| Warrior | 15,0 - 17,0 | Очень легкие, сушено травные, смолистые и хвойные тона | Горький | Columbus, Magnum,Nugget, | Индийский Пэйл Эль, Эль, Портер, Барливайн |
| Willamette | 4,0 - 6,0 | Мягкий и приятный, со слегка пряными и цветочными тонами | Ароматический | Fuggle, Tettnang, Golding | Английский Эль, Американский Пэйл Эль, Американский Темный Эль |
| Wye Challenger | 6,2-9,8 | Пряный, чистый цитрусовый аромат с добавленной отличной травяной нотой | Горько-ароматический | Northern Brewer | Эль, Биттер, Экстро Специальный Биттер, Портер |
| Yakima Gold | 8,8 - 10,5 | Мягкий и приятный | Горько-ароматический | Golding | - |
| Yeoman | дек.16 | Приятный английский аромат, очень хмелевой с некоторыми вкусами цитруса, | Горький | Target | Эль, Лагер, Индийский Пэйл Эль |
| Сорт хмеля | Альфа,% | Описание аромата хмеля | Вид | Альтернатива | Применение |
|---|---|---|---|---|---|
| Kazbek | 05.авг | Пряный - лимонный аромат, | Ароматический | Saaz, Sterling | Пилснер, Лагер, Бельгийские Эли, Ламбик, Биттер |
| Saaz | 03.май | Очень мягкий, с приятным земляным, травяным и цветочным подтекстом | Ароматический | Sterling, Spalt | Пилснер, Лагер, Бельгийские Эли, Ламбик, Биттер |
| Сорт хмеля | Альфа,% | Описание аромата хмеля | Вид | Альтернатива | Применение |
|---|---|---|---|---|---|
| Admiral | 13,0 - 16,0 | Приятный, смолистый хмелевой аромат с намеками цитрусовых (апельсиновых) и сушено травных ароматов | Горький | Northdown, Target, Challenger | Английский Эль |
| Bullion | 6 – 9% | Смолистый/земляной аромат/вкус и может быть немного грубым | Горький | Columbus, Northern Brewer, Brewers Gold | Стаут, Темный Эль |
| Cascade | 5,3-6,8 | Интенсивная но округлая цедра цитруса, апельсин, мандарин, цветочность, сосна и китайских личи | Ароматический | Ahtanum, Amarillo, Centennial | Американский Пэйл Эль |
| Challenger | 6,5 - 9,0 | Пряный, кедр, зеленый чай и светлые цветочные характеристики (при добавлении на поздних стадиях кипячения, может дать четкий фруктовый аромат) | Горько-ароматический | Northern Brewer, Perle | Английский Эль |
| Golding | 4,0 - 6,0 | Гладкая и нежная цветочная лаванда, подтекст пряностей, меда, земли и тимьяна | Горько-ароматический | Golding, Progress | Английский Эль , Бельгийский Эль, Стаут, Портер, Лагер |
| Endeavour | 8,0 – 10,5 | Черная смородина, пряности, цитрус | Ароматический | Northern Brewer | - |
| First Gold | 6,5 - 10,0 | Слегка пряный, но гладкий, мандарин, апельсиновый мармелад, магнолия и цветочный аромат | Горько-ароматический | Crystal, East Kent Golding | Эль |
| Fuggle | 3,5 - 6,5 | Деликатная и приятная мята, цветочные и свеже травные тона | Ароматический | Fuggle, Willamette, Golding | Английский Эль, Экстро Специальный Биттер, Биттер, Лагер, Ламбик, Бельгийский Эль |
| Northdown | 7,0 - 10,0 | Приятные пряности, кедр и сосновый характер с оттенками цветочных и ягодных ароматов | Горько-ароматический | Northern Brewer, Challenger | Эль |
| Northern Brewer | 6,6 – 8,0 | Древесный/земляной/фруктовый аромат и вкус | Горько-ароматический | Hallertau, | Английский Эль |
| Phoenix | 8,0 - 12,0 | Свежий и мягкий тон хвои, шоколада, патоки и пряностей | Горько-ароматический | Northdown, Challenger | Эль |
| Pilgrim | 9,0 - 13,0 | Отчетливо фруктовый и пряный с приятными лимон/грейпфрут, грушовым и ягодным характером | Горько-ароматический | Target, Challenger | Английский Эль |
| Progress | 6,0 - 7,5 | Умеренно сильнопряный, свеже травный, цветочный, мятный, земляной и с медовыми тонами | Ароматический | Fuggle, Golding | Эль, Биттер, Экстро Специальный Биттер, Портер |
| Sovereign | 4,5 - 6,5 | Цветочный, свеже травный и сушено травный с мягким мятным вкусом | Ароматический | Fuggles, Goldings | Пэйл Эль, Английский Эль |
| Target | 8,5 - 13,5 | Интенсивный английский хмель с ароматом различного характера цветочным, шалфей, цитрусовый и пряный | Горький | Fuggle, | Эль, Лагер |
| Сорт хмеля | Альфа,% | Описание аромата хмеля | Вид | Альтернатива | Применение |
|---|---|---|---|---|---|
| Brewer’s Gold | 5,0 - 9,0 | Черная смородина, фрукты и пряности | Горький | Northern Brewer, Northdown | Эль, Немецкий лагер |
| Hallertau Blanc | 9,0 - 12,0 | Фруктовый, цветочный и свеже травный | Ароматический | - | - |
| Hallertau Mittelfrüh | 3,0 - 5,5 | Мягкий с пряными цветочными и цитрусовыми тонами | Ароматический | Liberty, Traditon | Лагер, Бок, Пилснер, Пшеничное |
| Hallertauer Nugget | 9 – 13 % | Сильный, тяжелый и травяной, фруктовый, пряный | Горький | Columbus, Galena, Magnum | Эль, Стаут, Барливайн, Индийский Пэйл Эль |
| Herkules | 12,0 - 17,0 | Пряно цветочные и хмелевые ноты, с нотками хвои, лимона и черного перца | Горький | - | Немецкий Эль |
| Hersbruker | 2,0 - 5,0 | Мягкий, сушено травный и цветочный с фруктовым подтекстом | Ароматический | Saaz, Spalt, Select | Лагер, Пилснер, Бок, Вайцен Бок, Пшеничное, Бельгийский Эль, Кёльш, Мюнхенский Хеллес |
| Magnum | 11,0 - 16,0 | Тонкий аромат со склонностью к цветочным и фруктовым ароматам, Во вкусе превалирует резкий хмелевой | Горький | Columbus, Nugget | Лагер, Пилснер, Стаут, Эль |
| Northern Brewer | 7,0 - 10,0 | Среднеинтенсивные сушено травные и цветочные тона | Горько-ароматический | Chinook, Columbus, Galena, Magnum, Northern Brewer, Brewer’s Gold | Биттер |
| Perle | 6,0 - 10,0 | Нежные цветочные и фруктовые тона | Ароматический | Northern Brewer, | Пэйл Эль, Портер, Стаут, Лагер, Пилснер, Вайцен, Эль, Альтбир, Кёльш, Мюнхенский Хеллес |
| Saphir | 2,0 - 4,5 | Четкие пряные и фруктовые тона | Ароматический | Hallertau | Пилснер, Немецкий Лагер, Бельгийский Эль |
| Select | 3,0 - 6,5 | Цветочный и фруктовый характер | Ароматический | Saaz, Hersbruker, Spalt, Tettnang | Лагер |
| Spalt | 2,5 - 5,5 | Мягкий и сушено травный, с пряными цветочными и фруктовыми тонами | Ароматический | Saaz, Tettnang, Spalter Select | Лагер, Бок |
| Spalter Select | 3,0 - 6,5 | Земляной, цитрусовый аромат | Ароматический | Saaz, Tettnanger, Spalt | Лагер, Бок |
| German Taurus | 12,0 - 17,0 | Сильный благородный характер | Горький | Citra, Magnum, | Немецкий Эль |
| Tettnang | 3,0 - 6,0 | Мягкий и приятный с уравновешенным земляным, сушено травным и цветочным фоном аромата | Ароматический | Saaz, Hersbruker, Spalt, Select | Эль, Лагер |
| Traditon | 5,0 - 7,0 | Среднеинтенсивные цветочные и сушено травные (свеже травные) тона | Ароматический | Liberty, Hallertau Mittelfrüh | Лагер, Пилснер, Бок, Пшеничное, Вайцен |
| Сорт хмеля | Альфа,% | Описание аромата хмеля | Вид | Альтернатива | Применение |
|---|---|---|---|---|---|
| Aroma | 5,5 – 8,5 | Aroma является гибридом между сортами Ahil и Northern Brewer, Aroma имеет интенсивный и приятный хмелевой аромат | Ароматический | - | - |
| Styrian Aurora | 6,5 – 9,5 | Интенсивный и приятный цветочный, хвойный и хмелевой характер, Aurora является гибридом между сортами Northern Brewer и TG | Ароматический | Styrian Bobek, Styrian Savinjski Golding | - |
| Styrian Bobek | 3,5 - 7,8 | Интенсивный и приятный цветочный, с хвойным и хмелевым подтекстом | Ароматический | - | - |
| Styrian Celeia | 3,0 - 8,7 | Приятный и хмелевой, похож на традиционные европейские сорта | Ароматический | Saaz, Styrian Bobek, Styrian Savinjski Golding | - |
| Styrian Golding | 2,8 - 6,1 | Очень мягкий, благородный хмелевой вкус | Ароматический | Fuggle, UK Fuggle, Styrian Bobek | - |
| Magnum | 11,0 – 15,5 | Для сорта Magnum характерен горький аромат, Этот сорт хмеля является одним из самых подходящих сортов для экстрагирования и комбинирования с другими сортами в процессе пивоварения | Горький | - | Лагер, Пилснер, Стаут, Эль |
| Сорт хмеля | Альфа,% | Описание аромата хмеля | Вид | Альтернатива | Применение |
|---|---|---|---|---|---|
| Подвязный | 5,2-7 | Горький сорт хмеля «Подвязный» характеризуется более высоким содержанием альфакислот 5–6,5% по сравнению с ароматными сортами. С его помощью можно производить пиво с ненавязчивой вкусной горечью и тонким ароматом хмеля, что является гарантией высокого качества пива | Горько-ароматический | Select | - |
| Ранний Московский | 3-3,5 | Благородный, пряный, землистый, травяной | Ароматический | saaz | - |
| Истринский | 4-4,5 | Аромат шишек нежно-хмелевой. Истринский хмель стабилен при хранении, обладает хорошей сопротивляемостью к болезням и изысканным ароматом. | Ароматический | Tettnenger | Светлый Лагер, Пильзнер, Янтарный Лагер, Темный Лагер |