Дезинфекция - это очень важный этап в приготовлении пива. Если этим шагом пренебречь - пиво может скиснуть и всю партию придется "смыть унитаз".

Поэтому, очень важно дезинфицировать все, что соприкасается с пивом: бродильный бак, кран, гидрозатвор, мешалка, бутылки по которым разливается готовое пиво и т.д.

На деле, дезинфекция не сложный процесс. Давайте рассмотрим самые популярные и доступные способы борьбы с микробами.

Средства на основе хлора.

В нашем магазине Вы можете приобрести специальные таблетки на основе хлора. Одной такой таблетки хватает для того чтобы продезинфицировать бродильный бак емкостью 30 л и все сопутствующее оборудование.

Заполните бродильный бак водой и добавьте в него хлоросодержащую таблетку. Перемешайте воду, чтобы таблетка растворилась. Затем поместите в бродильный бак все, что хоть как-то соприкасается с пивом, например, краник, гидрозатвор, мешалку, емкость для регидрации и т.д. Подождите несколько минут. Теперь раствор можно выливать.

Данный метод очень прост, но обладает существенным недостатком - после дезинфекции все оборудование необходимо тщательно промыть проточной водой, что в значительной степени усложняет и снижает эффективность такого метода, поскольку в воде также могут быть микробы.

Перекись водорода.

Перекись водорода  - это очень сильный дезинфект, который можно приобрести в обычной аптеке. Лучше всего подходит 6% раствор перекиси водорода, потому что такая концентрация достаточно сильная и менее опасная для человека. Перекись водорода можно залить в любую емкость для распыления жидкости и распылить ее по поверхности бака, и всему, что соприкасается с пивом.

Смывать перекись проточной водой не нужно.

Спирт.

Спирт моментально убивает микробы и является очень сильным дезинфектом. Смывать спирт также не требуется, поскольку спирт не является чужеродным продуктом в производстве пива.

Однако такой способ дезинфекции очень затратный, поэтому, как правило, к нему прибегают в случаях, когда нужно быстро что-то протереть, например, если что-то упало на пол.

Средства на основе йода (МИФ).

Внимание, на просторах интернета можно наткнуться на множество статей, в которых предлагают проводить дезинфекцию с помощью раствора на основе йода.

Это миф! К сожалению, раствор на основе йода слишком слабый, чтобы убить микробы.

По этой ссылке Вы найдете видео, в котором автор наглядно демонстрирует бесполезность йодной дезинфекции.

Мы рассмотрели самые популярные и доступные способы дезинфекции оборудования.

Не пренебрегайте дезинфекцией и Ваше пиво будет Вас радовать. Также не забывайте мыть оборудование непосредственно после его использования.

Если оставить грязное оборудование на пару часов, отмыть его будет гораздо сложнее. Если у Вас нет времени для того, чтобы помыть оборудование сразу после использование - замочите его.

Спасибо за внимание, если у Вас остались вопросы, пожалуйста, оставьте комментарий и мы постараемся Вам помочь.